限定ビール、モルト倍増

「さくらボック」販売　富士桜高原麦酒

数量限定で製造したさくらボック

　クラフトビール製造の富士桜高原麦酒（富士河口湖町）は、限定醸造ビール「さくらボック」を販売した。通常ビールの２倍のモルトを使用し、風味を引き出した一品になっている。

　今回は「ドッペルボック」と呼ばれるドイツの醸造スタイルを採用。昨年１２月に仕込み、３カ月以上長期熟成させた。長期熟成によりアルコール度数は８％と高いが、甘みや苦み、香りのバランスが取れた仕上がりという。肉の煮込みやデミグラスソースとの相性が良く、冷やしすぎずに飲むことを勧めている。

　３３０ミリリットル瓶で、５２８円（税込み）。富士河口湖町船津の系列レストラン「シルバンズ」で販売しているが、売り切れ次第終了する。宮下天通醸造長は「花見や大人数での会食が難しい時期だが、このビールを手に取って楽しんでもらいたい」と話している。

(2021年3月24日付 山梨日日新聞掲載)